ILURCE ROSADO RIOJA
AÑADA
2022
VARIEDADES
Garnacha 100%
Año climático
Estamos ante uno de las añadas con las pluviometrías más bajas de este siglo XXI, donde solo han llovido 320 mm. Desde la recogida de las uvas en el año 2021, la planta gozó de lluvias que le permitieron acumular sustancias de reserva antes de la llegada del invierno. Sin embargo, a partir del mes de Mayo, entramos en un periodo extremadamente seco (en los meses de Mayo, Junio, Julio y Agosto solo se recogieron 40 mm). Estas condiciones, sumadas a las altas temperaturas anuales provocaron que las plantas tuviesen que hacer un esfuerzo titánico, concentrando sus fuerzas en buscar el agua en profundidad y manteniendo la canopy para favorece el sombreamiento en la zona racimos.
A nivel sanitario, ha sido un año muy sano, donde las distintas enfermedades fúngicas no han interferido en la excelente calidad de las uvas.
VIÑEDO
Todos los años buscamos para este vino entre nuestras parcelas de Garnacha, aquellas que alcanzan plena maduración con el grado alcohólico más bajo. El último trabajo que hacemos sobre estos viñedos son los sucesivos controles de maduración.
No todos los años participan en este viñedo las mismas parcelas, pero somos capaces de ensamblar los mejores clones de garnachas seleccionadas de viñedos jóvenes con viñedos en vaso muy antiguos. La añada dicta.
ELABORACIÓN
Para elaborar nuestro Ilurce rosado, tras un estricto control de la maduración, las uvas fueron seleccionadas y vendimiadas manualmente. Fueron despalilladas y estrujadas cuidadosamente para que a lo largo de su maceración en frío durante unas 48 horas aportasen al mosto lo mejor de ellas, el color justo y los mejores aromas.
Este mosto sangrado fue desfangado estáticamente y fermentado con levaduras autóctonas a bajas temperaturas (15ºC).
FICHA DE CATA
COLOR
Rosa frambuesa brillante.
AROMA
Frutos rojos, fresa, granada y notas florales que abrazan todos los aromas frutales.
PALADAR
Sabor afrutado, goloso, cuerpo medio, retrogusto persistente y acidez refrescante y larga.
RECOMENDACIONES DE SERVICIO
Servir a una temperatura de 6-8ºC.
MARIDAJE
Arroces, pastas, carnes blancas, pescados, verduras: alcachofas de la tierra, espárragos, menestra, entrantes.
RECONOCIMIENTOS
Añada 2022
Añada 2021
Añada 2020
· 88 puntos Guía Peñín
Añada 2019
· Medalla de Plata en el concurso “Grenaches du Monde”
· 89 puntos Guía Peñín
OTROS VINOS
Crianza
Tinto joven
Sintauto
Amado
Ángel
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