ILURCE TINTO JOVEN
AÑADA
2023
VARIEDADES
Tempranillo 100%
VIÑEDO
Aportamos a este vino tempranillos frescos cultivados en dos zonas alejadas, pero que tienen en común la altitud y que son parcelas de vendimias tardías. Habitualmente la cuarta y última semana de vendimia.
Por un lado, microparcelas de viticultura heroica, sobre suelos de pizarra en los barrancos de Canejá y Carnanzú; en el valle del Linares.
Por otro lado las parcelas más altas de la Sierra de Yerga, estas sobre suelos calcáreos.
AÑO CLIMÁTICO
La cosecha 2023 vino marcada por un invierno y principio de primavera muy seco (apenas 50 mm), esto supuso que las plantas tuviesen que realizar un esfuerzo muy grande para poder desarrollar los pámpanos debido a la escasez de agua. Sin embargo, a finales de Junio cambió la dinámica y comenzó a llover, acumulando en Junio y Julio 135 mm, lo que fue un gran alivio para la planta. Con estas reservas hídricas en el suelo, la planta pudo afrontar la recta final del ciclo en un muy buen estado vegetativo y con unas reservas de agua excepcionales, consiguiendo una madurez perfecta.
ELABORACIÓN
Por las fechas en las que maduran estos viñedos es muy común que podamos organizar la vendimia manual en mañanas muy frescas y conseguimos encubar estas uvas despalilladas a temperaturas entorno a los 10ºC, lo que nos permite alargar la maceración antes de que se inicie la fermentación alcohólica. Esto nos permite, con encubados cortos, vinos muy aromáticos y con color intenso.
FICHA DE CATA
COLOR
Capa media, color granate con ribetes violetas.
AROMA
PALADAR
Vino de estructura media, fresco y de sabor muy frutal.
RECOMENDACIONES DE SERVICIO
Consumir a una temperatura de 12ºC.
MARIDAJE
Charcutería, quesos semicurados, pescados azules, algunas carnes blancas, incluso rojas asadas, como el cabrito o el cordero. Admite setas y pescados en salsa.
RECONOCIMIENTOS
AÑADA 2022
· 90 puntos Tim Atkin
AÑADA 2021
· 89 puntos Tim Atkin
AÑADA 2020
· 87 puntos Guía Peñín
AÑADA 2019
· 87 puntos Guía Peñín
AÑADA 2018
· 87 puntos Guía Peñín
OTROS VINOS
Rosado
Crianza
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Amado
Ángel
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