Elaboración
Las uvas fueron seleccionadas de nuestros propios viñedos y recolectadas en su maduración óptima, tras una esmerada vendimia manual. La uva despalillada se fermenta en depósitos de acero inoxidable con un control estricto de la temperatura de fermentación (25 ºC), así como de los remontados para conseguir sacar lo mejor de la variedad en cuanto a características organolépticas. El tiempo de maceración justo permite extraer un gran potencial de aromas y color que incrementará su complejidad con la fermentación maloláctica.
Cata
El vino presenta un color rojo violeta brillante con tonos azulados debido a su juventud. En nariz presenta un elegante aroma con buen equilibrio entre frutas rojas, mora, guindas al marrasquino, toques balsámicos y
notas a mantequilla y regaliz. En boca es carnoso, redondo y bien
estructurado.
Maridaje
Carnes rojas o blancas, arroces, embutidos ibéricos, setas
Premios
- 2002: Medalla de oro concedida por Radio Turismo de Madrid y primer premio del concurso de Cosechero Embotellador del Certamen de vinos de La Rioja.
- 2008: Medalla de plata en el concurso de Cosechero Embotellador del Certamen de vinos de La Rioja.
- 2009: Medalla de oro en el concurso de Cosechero Embotellador del Certamen de vinos de La Rioja.