ILURCE TINTO JOVEN
AÑADA
2022
VARIEDADES
Tempranillo 100%
VIÑEDO
Aportamos a este vino tempranillos frescos cultivados en dos zonas alejadas, pero que tienen en común la altitud y que son parcelas de vendimias tardías. Habitualmente la cuarta y última semana de vendimia.
Por un lado, microparcelas de viticultura heroica, sobre suelos de pizarra en los barrancos de Canejá y Carnanzú; en el valle del Linares.
Por otro lado las parcelas más altas de la Sierra de Yerga, estas sobre suelos calcáreos.
AÑO CLIMÁTICO
Estamos ante uno de las añadas con las pluviometrías más bajas de este siglo XXI, donde solo han llovido 320 mm. Desde la recogida de las uvas en el año 2021, la planta gozó de lluvias que le permitieron acumular sustancias de reserva antes de la llegada del invierno. Sin embargo, a partir del mes de Mayo, entramos en un periodo extremadamente seco (en los meses de Mayo, Junio, Julio y Agosto solo se recogieron 40 mm). Estas condiciones, sumadas a las altas temperaturas anuales provocaron que las plantas tuviesen que hacer un esfuerzo titánico, concentrando sus fuerzas en buscar el agua en profundidad y manteniendo la canopy para favorece el sombreamiento en la zona racimos.
A nivel sanitario, ha sido un año muy sano, donde las distintas enfermedades fúngicas no han interferido en la excelente calidad de las uvas
ELABORACIÓN
Por las fechas en las que maduran estos viñedos es muy común que podamos organizar la vendimia manual en mañanas muy frescas y conseguimos encubar estas uvas despalilladas a temperaturas entorno a los 10ºC, lo que nos permite alargar la maceración antes de que se inicie la fermentación alcohólica. Esto nos permite, con encubados cortos, vinos muy aromáticos y con color intenso.
FICHA DE CATA
COLOR
Capa media, color granate con ribetes violetas.
AROMA
PALADAR
Vino de estructura media, fresco y de sabor muy frutal.
RECOMENDACIONES DE SERVICIO
Consumir a una temperatura de 12ºC.
MARIDAJE
Charcutería, quesos semicurados, pescados azules, algunas carnes blancas, incluso rojas asadas, como el cabrito o el cordero. Admite setas y pescados en salsa.
RECONOCIMIENTOS
AÑADA 2021
· 89 puntos Tim Atkin
AÑADA 2020
· 87 puntos Guía Peñín
AÑADA 2019
· 87 puntos Guía Peñín
AÑADA 2018
· 87 puntos Guía Peñín
OTROS VINOS
Rosado
Crianza
Sintauto
Amado
Ángel
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