¿Qué es la brotación de la vid?
Con la llegada de la primavera, la viña entra en una de las fases más importantes de su ciclo vegetativo: la brotación. Esta es una de las fases más importantes del ciclo vegetativo y marca el inicio de una nueva campaña.
Tras el reposo invernal, la vid sale de la parada vegetativa gracias al aumento de temperaturas y de horas de luz. Las yemas, que han permanecido latentes durante el invierno, comienzan a hincharse y finalmente se abren, dando lugar a los primeros brotes.
Este momento marca el inicio de una nueva campaña vitícola.
La brotación en garnacha, tempranillo y graciano
En nuestro viñedo trabajamos principalmente con garnacha, tempranillo y graciano, y cada variedad tiene un comportamiento diferente en esta fase:
- Garnacha: variedad de brotación temprana. Es la primera en activarse, pero también la más expuesta a heladas primaverales.
- Tempranillo: comportamiento más equilibrado, con una brotación intermedia.
- Graciano: variedad de brotación más tardía, lo que le permite evitar en muchos casos los riesgos de frío, aunque alarga su ciclo.
Estas diferencias son fundamentales en la gestión del viñedo y en la interpretación de cada añada.
Por qué la brotación es una fase clave en el viñedo
Desde un punto de vista técnico, la brotación es un momento especialmente delicado.
La vid pasa de un estado de reposo a una actividad metabólica intensa, y cualquier incidencia puede afectar directamente a la producción y a la calidad de la uva.
Algunos factores clave en esta fase:
- Riesgo de heladas primaverales: los brotes son muy sensibles a temperaturas cercanas a 0 °C
- Definición del potencial productivo: cada brote puede portar racimos
- Uniformidad de la brotación: influye en la maduración posterior
Por eso, estos días requieren una observación constante en campo.
El inicio de todo en el vino
Más allá de lo técnico, la brotación tiene algo especial.
Es el momento en el que el viñedo vuelve a la vida.
Donde empieza todo.
Aquí comienza a definirse el camino que seguirá la viña durante toda la campaña, y en cierta forma, también el carácter de nuestros vinos.
Porque antes de la vendimia, antes incluso del envero… todo empieza aquí.
